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全能型烘焙工藝大師的最高競技殿堂
MONDIAL DU PAIN 世界麵包大賽
台灣唯一官方選拔：UniBread 烘焙王
兩年一度、在法國舉辦的國際烘焙大賽，由歷屆法國烘焙工藝師（Meilleur Ouvrier de France）共同號召組成的法國麵包大使協會主辦，以專業權威與公信力著稱，被全球烘焙職人視為最高殿堂、至高榮耀！
『UniBread烘焙王麵包大賽』自2018年起，便成為 MONDIAL DU PAIN 世界麵包大賽台灣唯一指定選拔賽，賽制全面比照國際規格，決賽評審團隊由法國 MOF 親自坐鎮，確保評選公正客觀、達到世界級標準。
在長達 8.5 小時的馬拉松式競技中，參賽選手須與一名學生助手協力合作，完成 20 款、超過百件麵包作品及一座藝術麵包，展現全方位烘焙工藝，爭奪「年度烘焙王」頭銜與進軍法國的入場券。
台灣烘焙王者的接力
10/19-22跟著美味法國，一起為台灣烘焙王加油！
上一屆 2022 烘焙王得主──王柏峰師傅，於 2023 年代表台灣遠征法國南特，在第 9 屆 Mondial Du Pain 世界麵包大賽榮獲季軍，以「台灣酸種麵包」拿下有機營養麵包特別獎，更以香水檸檬果乾布里歐奪得觀眾票選人氣獎，完美展現台灣職人精神。王柏峰師傅的作品融合在地食材與西方烘焙技藝，無論風味層次或裝飾工藝，都將台灣烘焙美學推向世界舞台。
王 柏峰
菌 Juin Bakery 主廚
-Ambassadeurs du Pain法國麵包大使協會註冊師傅
-2022 UniBread 烘培王麵包大賽冠軍
-2023 Mondial Du Pain 世界麵包大賽季軍/
有機營養麵包冠軍/甜麵包人氣特別獎
今年，接力棒交到 張世彬師傅手中。2024 UniBread 烘焙王麵包大賽中，他以流暢俐落的節奏與細膩的工藝奪冠，「台灣特色麵包──桑椹草莓」以大湖草莓、台東桑椹搭配玫瑰茶香，花果交織的細膩風味深深 打動法國評審 MOF Patrick Ferrand。另一件代表作「彎月可頌」選用 Valio 發酵奶油，外酥脆、內柔韌，蜂巢紋理細緻完美，獲得評審一致好評。
台灣烘焙王 張世彬 將代表台灣踏上 10th MONDIAL DU PAIN 世界麵包大賽舞台
邀請您一同熱血應援，見證台灣烘焙再度登上世界之巔！
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