不是只有 Fine Dining，法式料理也可以親切、自在，成為日常生活的風景。

法國的 bistrot 精神，來自街角小餐館與餐酒館的日常氛圍：平易近人卻蘊含深度，講究的不只是風味，更是餐桌上的自在與連結。隨著台灣餐飲市場的變化，越來越多小酒館與 casual dining 成為主流，展現了餐飲文化以更輕鬆的姿態融入日常生活。

論壇邀請「網 maan 」主廚陳毓夫 Yufu與「kaï bistro à vin」主廚高晟凱 kaï，分別從料理與酒水的角度，分享如何以平易近人的餐桌與活力十足的小酒館氛圍，讓法式料理走入日常。論壇聚焦菜單設計、餐酒搭配與空間經營，啟發台灣餐飲業者打造兼具風味與態度的餐酒文化。