Pâtes Fabre
結合傳統製麵工藝與創新配方的法國義大利麵品牌，11/2-3 美味法國現場交流
重點產品 | Highlight Products
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Egg Tagliatelle 蛋香寬扁麵
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Squid Ink Tagliatelle 墨魚汁寬扁麵
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Six-Flavour Twist 六色風味螺旋麵
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Organic Einkorn Tagliatelle 有機單粒小麥寬扁麵
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100% Organic Red Lentil Twist - Gluten Free 100% 有機紅扁豆螺旋麵（無麩質）
簡介
Pâtes Fabre創立於1996年，位於法國中央-羅亞爾河谷大區，是一家專精於高品質乾燥義大利麵製作的法國手工製麵品牌。選用優質杜蘭小麥粗粒粉為原料，透過壓延或擠壓工藝製成麵體，並採用低溫慢速乾燥技術，以完整保留義大利麵的口感、風味與品質。
Pâtes Fabre的產品系列豐富多元，涵蓋有機經典義大利麵麵條、以古代穀物為特色的配方，如單粒小麥，以及著重營養價值的功能型義大利麵。同時，也推出多款美食級創新風味產品，包括松露、牛肝菌菇及墨魚汁義大利麵等。
憑藉傳統工藝與創新研發的結合，Pâtes Fabre的產品廣泛供應高端零售通路、精品食品店、餐飲服務業及海外市場，深受專業餐飲人士與美食愛好者青睞。
Founded in 1996 in France’s Centre-Val de Loire region, Pâtes Fabre is a French artisanal pasta maker producing premium dry pasta. The company transforms high-quality durum wheat semolina through lamination or extrusion, then slowly dries the pasta at low temperature to preserve texture and taste. Its range combines organic classics, ancient-grain recipes such as einkorn wheat, and nutrition-focused pasta, alongside gourmet creations such as truffle, porcini mushroom and squid ink, for premium retail, delicatessens, food service and export.
蛋香寬扁麵
法國手工蛋麵寬扁麵，採用優質杜蘭小麥粗粒粉與雞蛋製成。透過傳統壓延工藝精製而成，並以低溫慢速乾燥技術處理，以完整保留麵體的口感、色澤與天然風味。
此款經典義大利麵兼具優異品質與傳統工藝特色，適合高端零售通路、食材選品店及餐飲通路。
烹調時間：2 ~ 4 分鐘即可享用。
六色風味螺旋麵
採用法國傳統手工製麵工藝，以擠壓成型方式製作，並經過 18 至 20 小時低溫慢速乾燥，充分保留麵體的口感、風味與品質。
這款色彩繽紛的螺旋麵精選六種風味配方，包括：原味、普羅旺斯香草風味、咖哩風味、牛肝菌菇風味、菠菜風味及墨魚汁風味，兼具視覺吸引力與豐富味覺層次。
產品充分展現 Pâtes Fabre 在研發美食級義大利麵創新實力，透過獨特配方與精湛工藝，打造兼具特色、品質與高端定位的精品義大利麵，滿足現代消費者對美味與品味的雙重追求。
100%有機紅扁豆螺旋麵
（無麩質）
採用 100% 有機紅扁豆粉 製成的法國手工螺旋麵，以擠壓成型工藝製作，並經低溫慢速乾燥，完整保留食材的營養價值與風味特色。
產品天然富含植物性蛋白質，蛋白質含量高達 29%，且不含麩質（Gluten Free）。僅需 2 分鐘即可烹調完成，方便快速。
這款以豆類為基礎的創新義大利麵，專為重視均衡飲食、植物性營養及健康生活方式的消費者設計，是傳統義大利麵之外兼具美味與營養的新選擇。
墨魚汁寬扁麵
選用優質杜蘭小麥粗粒精心製作，並加入墨魚汁與茴香製成的法國手工寬扁麵。麵體以傳統壓延工藝製作，並經過 18 至 20 小時低溫慢速乾燥，充分保留麵條的風味與口感。
深邃優雅的墨黑色澤搭配細膩的海洋風味，使其成為極具特色的美食級義大利麵。特別適合搭配各式海鮮料理，為菜餚增添層次與精緻感，廣受高端零售通路、食材選品店及餐飲專業市場青睞。
烹調時間：2 ~ 4 分鐘。
有機單粒小麥寬扁麵
嚴選法國產有機單粒小麥麵粉，以傳統壓延工藝製成，並經 18 至 20 小時低溫慢速乾燥。單粒小麥為歷史悠久的古代穀物品種，擁有獨特麥香與細膩口感，為經典義大利麵帶來更豐富的風味體驗與營養價值。
專為講究品質與健康飲食的消費者打造，適合高端零售、有機通路、食材選品店及餐飲市場。
