馬雷恩歐雷宏(Marennes Oléron)，位於法國西方臨大西洋一帶，占地3000公頃，是全世界最具規模也最知名的生蠔產區。而當地被棄置的舊鹽田(Claire)，轉為生蠔養殖場，成為別具特色的天然環境。2009年獲得歐盟原產地產區保護認證(PGI)，只有在當地養殖場養殖的生蠔可以冠上Marennes Oléron。每一顆生蠔都是獨特的，除了品種的差異，當地潮汐、氣候及生長環境的海水溫度等因素，也造就其獨特的風味。東遠國際P&P在台灣推廣歐陸食材多年，長期引進法國生蠔，而這次的「馬雷恩歐雷宏-生蠔」大師工作坊，邀請到「馬雷恩歐雷宏」生蠔養殖者工會的總經理Nicolas BROSSARD，從當地風土、養殖工法、生蠔種類、級別、風味、獨特的感官品味方式等，帶來最專業、最細緻的生蠔品鑑知識與方法，讓品味生蠔，從品嚐美味進階到品鑑專業。現場亦備有多款「馬雷恩歐雷宏」各級別生蠔，實際深入法國「馬雷恩歐雷宏」生蠔層次豐富的魅力。