德麥食品 Lescure 乳製品展演
by Chef Robert Hope

來台擔任五星飯店主廚前即擁有多國知名飯店經歷的Chef Robert，現任德麥食品西點顧問，此次將使用由德麥食品總代理的法國萊思克LESCURE的AOP無鹽發酵奶油等產品，製作應用法式精緻工法的糖漬檸檬，以特殊技術將整顆黃檸檬除去果肉熬至入味再包覆內餡，令人驚豔的糖漬檸檬曾是只在五星飯店獨家販售的招牌甜點，大膽突破既定印象，將甜點變身彷若加入魔法的藝術品，在外觀與食材組合上，帶來令人驚嘆、充滿視覺與味覺的五星級饗宴。